سوغات تبریز؛ از تمیزترین شهر ایران چه سوغات بیاوریم ؟ - مجله بای بلاگ

تبریز؛ بهشت شکموها

خوراکی، اولین گزینه هر دنیاگرد برای خرید سوغاتی است. تبریز، سرزمین خوراکی های خوش مزه است و خبر خوش اینکه اگر شیرینی دوست دارید، تبریز بهشت شماست! شیرینی های تبریزی زیبا، آن قدر مجذوب نماینده هستند که دل هر دنیاگردی را می برند. امکان ندارد که به این شهر سفر کنید و برای خرید شیرینی تبریزی، وسوسه نشوید. بسیاری از شیرینی های تبریزی، در کشورهای همسایه مانند ترکیه هم تهیه می شوند. علت این مساله تاریخ مشترک خطه آذربایجان و کشورهای حوزه قفقاز است. پس از اگر قصد سفر به تبریز را دارید، حتما برای خرید سوغاتی به قنادی های آن سر بزنید. در ادامه برخی از شیرینی های سنتی و معروف تبریز و سایز سوغات تبریز را به شما معرفی خواهم کرد.

1. نوقا

معروف ترین شیرینی تبریزی، نوقا است که محلی ها به آن لوکا می گویند. شاید برایتان جالب باشد که بدانید این شیرینی مجذوب نماینده و خوش مزه معروفیت دنیای دارد.

احتمالا می دانید که هر نسخه اندروید، به نام یک خوراکی خوش مزه، معمولا شیرینی ها، نام گذاری می گردد. شاید برایتان جالب باشد که بدانید در سال 2016، نسخه 7 اندروید به افتخار این شیرینی مجذوب نماینده نوقا نام گذاری شد. شیرینی نوقا، دراصل شیرینی خاورمیانه ای محسوب می گردد که در کشورهای عربی، ایران و جنوب اروپا مصرف می گردد.

نوقا درواقع پسرخاله گز به حساب می آید. ماده اولیه هر دو شیرینی، سفیده تخم مرغ و آجیل است. نوقا انواع مختلفی دارد. نوقای اصل تبریزی، همان نوقای سنتی گردویی است. نوقای آجیلی هم یکی دیگراز انواع نوقا است که در تبریز به فروش می رسد.

نوقای قنادی کریمی و تشریفات در تبریز معروف هستند. می توانید شعبه های هر دو قنادی را در خیابان های آبرسان و ائل گلی پیدا کنید. قنادی افتخاری در خیابان منصور و نوقاهای بازار تبریز هم معروف هستند.

2. قرابیه

قرابیه هم یکی از سوغات پرطرفدار تبریز است که ماده اصلی آن سفید تخم مرغ، شکر و پسته است. قرابیه در شهرهای دیگری مانند زنجان و مراغه هم درست می گردد. این شیرینی در ترکیه و هم چنین یونان هواداران زیادی دارد.

قرابیه در تبریز بیشتر برای مهمانی ها و مجالس عروسی مصرف می گردد. این شیرینی سنتی تبریزی، یکی از شیرینی های نسبتا گران تبریز به شمار میرود. ماده اولیه قرابیه شکر، سفیده تخم مرغ و بادام است. قرابیه های قنادی تشریفات واقع در خیابان آبرسان و قنادی رکس در خیابان شهدا مشهور و باکیفیت هستند.

3. باسلق

بعید است ایرانی باشید و باسلق را نشناسید. باسلقی که در تبریز تهیه می گردد، یکی از معروف ترین باسلق های ایران است و معمولا به عنوان سوغاتی این شهر شناخته می گردد. ماده اولیه باسلق نشاسته و شکر به همراه مغزها است. باسلق یکی از شیرینی های سنتی تبریز است که بیشتر در عید نوروز مصرف می گردد.

4. باقلوا

می گردد باقلوا را خورد و عاشق آن نشد؟ البته که نه! باقلوا شیرینی محبوب بسیاری از ما ایرانی ها و مردم ترکیه است. البته حتما می دانید که یزدی ها و کاشانی ها هم باقلوای لذیذی دارند که ساخت و بافت آن کاملا با باقلوای ترک فرق دارد.

باقلوای ترک که در تبریز می توانید پیدایش کنید، از خمیر نازکی درست می گردد که در شهد شکری غلتانده شده است. باقلوای ترک در ترکیه و شهرهای آذربایجان درست می گردد. اگر به تبریز سفر کردید، از باقلوا غافل نشوید. برای تهیه باقلوای باکیفیت تبریزی می توانید به باقلوای جام جم در خیابان جام جم و قنادی شیرونه در باغمیشه مراجعه کنید.

5. باقلوای کادایف

کادایف هم از آن شیرینی های پرطرفدار ترک است که معروفیت زیادی در کشورهای منطقه دارد. باقلوای کادایف از شیرینی های سنتی تبریزی هم به شمار میرود. این شیرینی مجذوب نماینده از رشته های مخصوص و نموده به اضافه شهد شکری و گلاب تهیه می گردد.

مواد میانی کادایف هم نوعی کرم مخصوص خامه ای است که طعم پنیری به آن می دهد. البته در ترکیه برای تهیه کادایف از پنیر موزارلا استفاده می نمایند. می توانید باقلوای کادایف را از شعبه های قنادی کریمی در خیابان های ولیعصر، ائل گلی و آبرسان تهیه کنید.

6. حلوا بَزَرَک

حلوا بزرک، یک شیرینی تبریزی است که البته در مراغه هم می توانید آن را پیدا کنید. این حلوای مقوی سیاه رنگ، از دانه هایی به نام بزرک سیاه تهیه می گردد. البته حلوا بزرک مراغه، کمی با آنچه که در تبریز درست می گردد فرق دارد و با شیره انگور یا همان دوشاب تهیه می گردد.

گفته می گردد که این شیرینی سنتی تبریزی خواص بسیاری دارد و بسیار مقوی است. حلوا بزرک را می توانید علاوه بر قنادی ها، از عطاری های تبریز هم خریداری کنید.

7. لوز تبریزی

لوز، یکی از سنتی ترین شیرینی های تبریزی است. این شیرینی که انواع مختلف را در شهرهای ایران می توانید پیدا کنید، در تبریز به نام شیرینی بایرام هم شناخته می گردد. بایرام در زبان ترکی به معنای عید و جشن است و شیرینی بایرام یعنی شیرینی که در عید مصرف می گردد.

احتمالا فهمیده باشید که بیشترین کاربرد لوز در چه مواقعی است! می توان لوز را با انواع مغزها درست کرد. طرز تهیه این شیرینی بسیار ساده است. مخلوطی از مغز مورد نظر با شیره شکری. قنادی کریمی در خیابان های آبرسان، ولیعصر و ائل گلی از مغازه هایی است که می توانید لوزهای باکیفیت تبریزی را در آن پیدا کنید.

8. شکلات تسبیحی

شکل مجذوب نماینده این شکلات باعث شده است تا نام تسبیحی را روی آن بگذارند. ماده اولیه شکلات تسبیحی شیر و شکر است. این شکلات هم یکی از سوغات های معروف تبریز است که موقع سفر به این شهر نباید از آن غافل شوید.

9. اریس

اریس هم مانند شکلات تسبیحی از مواد اولیه شیر و شکر درست می گردد. این شیرینی را به سادگی می توان تهیه کرد و در تبریز هواداران زیادی دارد. انواع مختلف اریس از طعم کاکائویی و زعفرانی و با مغزهای مختلف وجود دارد. پیشنهاد می کنم اریس را از قنادی افتخاری در خیابان منصور تهیه کنید.

10. انگشت پیج

شیرینی انگشت پیچ را می توان در همدان و بسیاری از شهرهای دیگر ایران هم پیدا کرد. ماده اولیه انگشت پیچ سفیده تخم مرغ است. اما حکایت انگشت پیچ در تبریز، حکایت دیگری است. این شیرینی در تبریز بسیارپرطرفدار است و از شیرینی های مخصوص نوروز به شمار میرود.

البته شیرینی های تبریز به فهرست بالا محدود نمی گردد. هنوز تعداد زیادی شیرینی به جای مانده است که احتمالا نامشان برای شما هم آشنا است. شیرینی هایی مثل راحت الحلقوم، حلوا زنجبیلی، شیرینی لطیفه و چوروتمه.

11. پنیر تبریزی، محبوب دل سفره های صبحانه

البته اگر فکر کردید که سوغاتی های خوراکی تبریز به شیرینی ها محدود می گردد سخت در اشتباهید! تبریز علاوه بر شیرینی لذیذ، خوراکی های مجذوب نماینده دیگری هم دارد که بسیاری از آنها بسیار معروف هستند. مثلا پنیر تبریزی. بعید است کسی در ایران نام پنیر تبریزی را نشنیده باشد.

کیفیت و طعم پنیر تبریزی برای بسیاری از ایرانی ها آن قدر خوشایند است که آن را تبدیل به پای ثابت سفره های صبحانه ایرانی نموده است. پس اگر گذرتان به تبریز افتاد، یادتان نرود که برای خوش حال کردن دل جماعتی از اطرافیانتان، پنیر تبریزی اصل را خریداری کنید!

12. عسل تبریز

به طور کل، یکی از معروف ترین سوغات آذربایجان عسل است. عسل آذربایجان به علت کیفیت و طعم، هواداران زیادی در ایران و سایرکشورهای دنیا دارد. آذربایجان شرقی با سهم پانزده درصدی فراوری کل عسل کشور، رتبه دوم فراوری این ماده خوراکی را به خود اختصاص داده است.

باغ های تبریز و شهرهای آن، بستر بسیار مناسبی برای فراوری عسل به حساب می آیند. پس عسل را هم به فهرست سوغاتی هایی که باید از تبریز خرید، اضافه کنید.

13. مربای گل سرخ

شاید فکر کنید که مربای گل محمدی مخصوص کاشان است و فقط آنجا می گردد این مربا را پیدا کنید. اما سخت در اشتباهید! مربای گل سرخ تبریزی یا به قول ترک ها مربای قیزیل گول، بسیار معروف و خوش طعم است.

آنها مربای گل سرخ را با روش های خاص خودشان درست می نمایند و مربایشان طعم متمایز و مطبوعی دارد. پیشنهاد می کنم در سفر به تبریز، حتما مربای گل سرخ این شهر زیبا را امتحان کنید.

14. چرم تبریز، ایرانی بپوش!

چرم تبریز آن قدر معروف و مشهور است که نیازی به معرفی ندارد. قدمت فراوری چرم در تبریز به تاریخ نخستین دامداران منطقه قفقاز می رسد. تبریز در زمینه فراوری چرم جزو شهرهای پیشرو در ایران به شمار میرود.

کیفیت چرم های فراوری شده در تبریز آن قدر معروف است که دیگر با اطمینان می توان از چرم تبریز به عنوان چرمی با کلاس دنیای یاد کرد. معروفیت دنیای فراوریات چرم تبریز به خاطر کیفیت بالای آن و استقامت و انعطاف کم نظیر آن است. صنایع چرم سازی و دیگر مشتقات چرم مانند ورنی هم از آن دسته سوغاتی هایی است که باید به طور جدی به خرید آن فکر کنید.

تبریز؛ شهر هنر و تاریخ

تبریز، شهر هنر و تاریخ است. این شهر در بسیاری از دوره های تاریخ ایران، مرکز بوده است. دوره اتابکان، ایلخانان، خوارزمشاهیان، جلایران، آق قویولونها، قراقویولونها و صفویان، دوره هایی بوده اند که پادشاهان تبریز را به عنوان مرکز برگزیده اند.

قدمت تاریخی تبریز باعث غنای فرهنگی این شهر زیبا شده است. به همین علت، صنایع دستی تبریز هم مانند اصفهان، معروفیت و جایگاه خاصی در هنر ایرانی دارد. منبت کاری، قلم زنی، سفال و سرامیک، سوزن دوزی، قالی بافی، معرق، گلیم بافی و نگارگری، تنها گوشه ای از صنایع دستی معروف تبریز است که به صنایع دستی مشابه خود در اصفهان پهلو می زنند.