با طرز تهیه شیرینی نازک به شهرهای مختلف ایران سفر کنید - مجله بای بلاگ

طرز تهیه شیرینی نازک پسته قزوین

اگر در پی تهیه یک شیرینی نو در منزل هستید، طرز تهیه شیرینی نازک و یا طرز تهیه شیرینی مینیاتوری انتخاب بسیار مناسبی است. در روش تهیه این شیرینی، اگر کمی حوصله به خرج دهید، در نهایت یک شیرینی بسیار خوش طعم و خوشمزه خواهید داشت. در ادامه این بخش به مواد لازم و روش تهیه این شیرینی اشاره شده است.

مواد لازم برای شیرینی نازک قزوینی

برای شیرینی نازک قزوینی به مواد اولیه زیر احتیاج خواهید داشت:

برای تهیه مواد میانی شیرینی نازک نیز این مواد اولیه را آماده کنید:

دستور پخت شیرینی نازک قزوینی

در طرز تهیه شیرینی نازک کره ای مراحل زیر را دنبال کنید:

• مرحله اول: ابتدا کره را در دمای اتاق قرار دهید تا ذوب گردد؛ سپس آن را با قاشق هم بزنید.
• مرحله دوم: آرد را به همراه بیکینگ پودر و نمک سه بار الک کنید و توجه داشته باشید که آرد را باید در چند مرحله به کره اضافه کرد. ابتدا سه قاشق از آرد را به کره اضافه کرده و با همزن برقی هم بزنید.
• مرحله سوم: تخم مرغ ها را به صورت دانه دانه داخل مخلوط کره و آرد شکسته و در هر مرحله سه قاشق دیگر از آرد را اضافه کنید و اجازه دهید همزن به کار خود ادامه دهد.
• مرحله چهارم: وانیل را به همراه سه قاشق آرد به مواد شیرینی بیفزایید و به خوبی هم بزنید.
• مرحله پنجم: خامه را نیز با دیگر مواد ترکیب نموده و پس از آن ماست را اضافه کنید. به جای مانده آرد را نیز داخل مواد بریزید و همزن را خاموش کنید. در این مرحله خمیر نرمی به دست آمده است که به دست تمیز نمی چسبد. در ادامه روی خمیر را بپوشانید و کنار بگذارید.
• مرحله ششم: برای آماده سازی مواد درونی شیرینی، آرد، شکر، کره، جوز هندی و هل سائیده را با دست مخلوط کنید تا بافتی مشابه خرده نان ایجاد گردد.
• مرحله هفتم: خمیر را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید، روی سطح کار آرد بپاشید و هر قسمت را به صورت جداگانه، به قطر 2 میلی متر و به شکل چهارگوش باز کنید.
• مرحله هشتم: مایه درونی را روی خمیر پخش نموده و کمی با دست فشار دهید تا مایه به خمیر بچسبد. خمیر را به همراه مایه داخلی به صورت رولت بپیچید، رولت را با وردنه کمی پهن نموده و از گوشه ها بکشید.
• مرحله نهم: کف سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و روی آن را چرب کنید. رولت کشیده شده را به مقدار های دلخواه برش زده و در سینی بچینید. در نهایت می توانید روی شیرینی ها را با پسته خرد شده تزیین کنید.
• مرحله دهم: فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن نموده و مدتی منتظر بمانید تا کاملا گرم گردد. در نهایت شیرینی ها را به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزند.

طرز تهیه شیرینی نازک ارمنی

شیرینی نازک ارمنی یکی از انواع مختلف این شیرینی خوشمزه و محلی است که در ادامه دستور پخت آن را آموزش داده ایم. گفتنی است که طرز تهیه شیرینی نازک تبریزی مشابه همین دستور پخت ارمنی است.

مواد لازم برای شیرینی نازک ارمنی

مواد اولیه زیر را برای درست کردن شیرینی نازک ارمنی آماده کنید:

برای مواد میانی این شیرینی ارمنی هم به مواد اولیه زیر احتیاج دارید:

دستور پخت شیرینی نازک ارمنی

در طرز تهیه نازک ارمنی مراحل زیر را انجام دهید:

• مرحله اول: ابتدا آرد را سه بار الک نموده و کره را به صورت مکعبی خرد کنید. کره و آرد را ترکیب نموده و با انگشت هم بزنید تا به حالتی شبیه به خرد نان برسید.
• مرحله دوم: شکر را به مخلوط کره و آرد اضافه کرده و به خوبی هم بزنید. در ظرفی دیگر یکی از تخم مرغ ها را شکسته و با وانیل کاملا ترکیب کنید؛ سپس آن را به کاسه آرد بیفزایید.
• مرحله سوم: در یک ظرف تمیز، ماست را با جوش شیرین مخلوط نموده و به دیگر محتویات شیرینی اضافه کنید. سپس تمام مواد را با لیسک هم بزنید تا بافتی نرم حاصل گردد.
• مرحله چهارم: خمیر آماده شده را داخل کیسه فریزر ریخته و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید.
• مرحله پنجم: در این فاصله مواد میانی را آماده کنید. برای این کار شکر را به همراه آرد الک شده و کره خرد شده ترکیب کنید تا بافتی شبیه دانه های شن به وجود آید. سپس مواد را در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک گردد.
• مرحله ششم: زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید و هرکدام را به صورت جداگانه با چنگال هم بزنید.
• مرحله هفتم: سطح کار را آردپاشی نموده و خمیر را روی آن به شکل چهارگوش باز کنید. قلمو را به سفیده هم زده تخم مرغ آغشته نموده و روی خمیر بکشید. مواد میانی را روی خمیر بریزید و از یک طرف رول کنید.
• مرحله هشتم: رول را با وردنه مقداری صاف کنید و سپس آن را در مقدار های دلخواه برش بزنید. زرده تخم مرغ را با زعفران ترکیب نموده و شیرینی ها را رومال کنید.
• مرحله نهم: فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد روشن نموده و منتظر بمانید تا گرم گردد. کف سینی فر، کاغذ روغنی قرار دهید و شیرینی ها را روی کاغذ روغنی بچینید.
• مرحله دهم: شیرینی ها را به مدت 25 دقیقه در فر بگذارید تا آماده شوند. ضمناً می توانید برای حفظ رطوبت بیشتر، یک کاسه آب نیز داخل فر قرار دهید.

طرز تهیه شیرینی نازک نارنجی

شیرینی نازک نارنجی طعم فوق العاده ای داشته و می توانید از آن در مهمانی های خود بهره ببرید. مواد لازم و مراحل طرز تهیه شیرینی نازک نارنجی در ادامه معرفی شده است.

مواد لازم برای شیرینی نازک نارنجی

نازک نارنجی شیرینی خوشمزه ای است که برای درست کردن آن به مواد اولیه زیر احتیاج دارید:

دستور پخت شیرینی نازک نارنجی

اگر قصد دارید تا شیرینی نازک نارنجی درست کنید، مراحل زیر را به دقت انجام دهید:

• مرحله اول: پودر قند را به همراه کره و روغن با استفاده از همزن برقی، به خوبی مخلوط کنید.
• مرحله دوم: سفیده تخم مرغ را به پودر قند و کره اضافه کرده و به هم زدن مواد ادامه دهید تا بافت یکسانی ایجاد گردد.
• مرحله سوم: شیر را به مواد بیفزایید و آن ها را هم بزنید؛ البته شیر را به آرامی اضافه کنید تا به اطراف نپاشد.
• مرحله چهارم: مابقی مواد شامل زعفران دم نموده، نمک، وانیل و آرد را به مواد شیرینی بیفزایید و تا آنجا به هم زدن مواد ادامه دهید که بافت منسجم و یک دستی به وجود آید.
• مرحله پنجم: کف سینی فر را ابتدا چرب کنید و سپس آرد بپاشید. خمیر را داخل قیف ریخته و روی سینی شکوفه بزنید. دقت کنید که باید بین شیرینی فاصله باشد، زیرا پس از پختن در فر، به فضای بیشتری احتیاج دارد.
• مرحله ششم: روی شیرینی ها پسته خرد شده بریزید و آن ها را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.

نکته: شیرینی نازک نارنجی بجنوردی نیز مشابه همین دستور تهیه بالا است.

نکات مهم در طرز تهیه شیرینی نازک

برای آنکه در نتیجه کار، یک شیرینی یا کیک نازک خوشمزه و حرفه ای داشته باشید، نکات زیر را مدنظر قرار دهید:

• گرم کردن فر، پیش از پخت شیرینی ها اهمیت زیادی دارد؛ پس اجازه دهید تا فر کاملا گرم گردد.
• علاوه بر پودر پسته، کنجد نیز انتخابی مناسب برای تزیین شیرینی نازک است.
• با توجه به تفاوت انواع مختلف فر، زمان پخت معرفی شده به صورت حدودی است. در هنگام پخت دقت کنید که سطح شیرینی ها طلایی شده، اما نسوزند.

روش نگهداری شیرینی نازک

پس از آشنایی با طرز تهیه نان نازک قزوین، اکنون این سوال پیش می آید که شیرینی نازکی را چگونه نگهداری کنیم؟ پس از پخت و خنک شدن شیرینی ها، آن ها را داخل یک ظرف درب دار چیده و در جایی خشک و خنک نگهداری کنید. شیرینی نازک از انواع شیرینی خشک بوده و در حدود 3 هفته سالم می ماند، به شرط آنکه به شیوه درست نگهداری گردد. اگر فضای منزل شما خیلی گرم است، می توانید شیرینی ها را در یخچال بگذارید.

جلوگیری از خراب شدن شیرینی نازک

شیرینی نازوک در معرض هوای آزاد بافت خود را از دست می دهد، پس ظرف نگهداری شیرینی باید درب دار باشد. بعلاوه دقت کنید که درب ظرف نان نازک قزوینی باز نماند.

شیرینی نازک سوغات شهرهای مختلف ایران

در این مطلب طرز تهیه شیرینی نازک به 3 روش متفاوت و با دستور پخت شهرهای مختلف ایران را آموزش دادیم. شما می توانید مواد اولیه مورداحتیاج را تهیه نموده و مشغول درست کردن شیرینی نازک خانگی و خوشمزه شوید.

البته، اگر هوس خوردن شیرینی نازک یا هر نوع شیرینی دیگری را نموده اید، اما زمان کافی برای تهیه آن در منزل را ندارید یا می خواهید از مهمانان خود با این شیرینی پذیرایی کنید، می توانید از خبرنگاران یاری بگیرید. با سفارش شیرینی انلاین در خبرنگاران ، هر آنچه را که می خواهید سفارش داده و در کمترین زمان ممکن در محل آدرس خود تحویل بگیرید.

سوالات متداول

برای طرز تهیه شیرینی نازک چه روش هایی وجود دارد؟

شیرینی نازک را معمولا با سه روش قزوینی، ارمنی و نارنجی تهیه می نمایند که هر روش تفاوت هایی دارد.

چرا سطح شیرینی نازک برشته نشد؟

اگر زمان پخت شیرینی نازک کافی نباشد، سطح شیرینی ها برشته نخواهد شد. قبل از خارج کردن شیرینی ها از فر، پخت آن ها را آنالیز کنید.

شیرینی نازک را چگونه نگهداری کنیم؟

شیرینی ها را در ظرفی درب دار بچینید و در محلی خشک و خنک نگهداری کنید تا چند هفته سالم بماند.