طرز تهیه سس پرتغال - مجله بای بلاگ

به گزارش، برای طرز تهیه سس پرتقال هم می توانید از پرتقال بهره ببرید و هم از نارنج. این دو میوه معمولا در اواخر پاییز و زمستان موجود است به همین دلیل توصیه می گردد که اگر می خواهید این سس خوشمزه را تهیه کنید بهتر است در زمانی که این میوه ها در دسترس هستند تهیه شوند. پرتقال میوه ای از خانواده مرکبات است. پرتقال در واقع یک میوه پیوندی ست که از ترکیب دو میوه نارنگی و پومیلو به وجود آمده است. ریشه پرتقال در واقع مربوط به جنوب شرقی آسیا و کشور های چین و هند می باشد.

نوع ایرانی پرتقال که در ابتدا ایتالیایی ها از قرن 11 میلادی در جنوب اروپا آغاز به کشت آن کردند تلخ بود و این میوه ها در قرن 15 جای خود را پرتقال هایی دادند که پرتغالی ها از هند وارد نموده و آغاز به کشت آن نموده بودند. خواص پرتقال بخصوص در تصفیه خون و بسیاری از بیماری ها مفید است. ویتامین C. یکی از عوامل مهم مهارنماینده سرطان است که پرتقال منبع این ویتامین محسوب می گردد. پوست سفید پرتقال و ورقه های نازک بین قسمت های داخل پرتقال بهترین دارو برای کاهش کلسترول خون است. پرتقال گرچه اسیدی است، ولی خاصی قلیایی به بدن می دهد و برای کسانیکه گوشت زیاد مصرف می نمایند و بدنشان اسیدی شده است مفید است. برای استفاده بیشتر از مواد غذای پرتقال بهتر است که پوست زرد رنگ آنرا بگیرید و با پوست سفید و پره های داخل آن بخورید، زیرا در پوست سفید آن مواد معدنی زیادی وجود دارد که اثر اسید موجود در پرتقال را خنثی می نماید. ویتامین C به افزایش جذب آهن در رژیم غذایی یاری می نماید. خصوصاً در افراد گیاهخوار افزایش مصرف غذا های غنی از ویتامین C از قبیل: مرکبات، برای کاهش خطر ابتلا به کمبود آهن که سبب کم خونی می گردد، لازم است. از انواع دیگر سس ها می توان به سس باربیکیو، سس تند، سس فرانسوی و سس گوشت اشاره نمود.

مواد لازم

کره: 100 گرم

آب پرتقال: 1 لیوان

آب گوشت: نصف لیوان

شکر: 6 قاشق غذاخوری

آرد گندم: 1 قاشق غذاخوری

رنده پوست پرتقال: 1 قاشق چایخوری

نمک: به مقدار لازم

فلفل: به مقدار لازم

ابتدا کره را در ظرفی روی گاز آب کنید.

پس از ذوب شدن کره، آرد را به آن اضافه نموده و مقداری تفت دهید تا طلایی گردد.

سپس آب گوشت و آب پرتقال یا نارنج را کم کم در آرد بریزید و هم بزنید.

مراقب باشید که آرد گلوله گلوله نگردد.

در نهایت نمک، فلفل، پوست پرتقال و شکر را به سس بیفزاید.

سس که غلیظ شد آن را از روی گاز بردارید و اجازه دهید خنک گردد.

سس شما آماده سرو است.

منبع: غذالند

sahandblog.ir: سهندبلاگ، سیستم مدیریت محتوای سهند

sale-blog.ir: مجله وبلاگ فروش | ارائه نرم افزارهای مدیریت وبسایت

banima.ir: بانیما | مجله گردشگری و مسافرتی بانیما

kurdeblog.ir: وبلاگ سرگرمی و بازی، مجله سرگرمی